Santangiolina – Innovazione a supporto della filiera lattiero casearia
La cooperativa
La società agricola cooperativa Santangiolina nasce con tre obiettivi: si impegna a valorizzare il latte conferito dai suoi soci allevatori garantendo un prezzo più equo per tutta la filiera, promuove lo sviluppo sostenibile del settore attraverso una gestione orientata alla qualità e all’innovazione, e investe in una catena produttiva sempre più efficiente e data driven per produrre latte e formaggi di alta qualità per i consumatori.
MilkAssessment: Un'app al servizio della qualità e della sostenibilità
L’obiettivo della piattaforma sviluppata per Santangiolina era innanzitutto quello di monitorare in maniera efficace e condivisa tra i soci delle cooperative e i tecnici della filiera una serie di valutazioni fondamentali per il settore: dai livelli qualitativi del latte all'indice di benessere dei bovini da latte, fino all'impatto di sostenibilità ambientale correlato.
Su quest'ultimo aspetto vale la pena soffermarsi ulteriormente: per contribuire alla sostenibilità della filiera, all’interno dell’app è stato configurato un simulatore che calcola l’impatto di sostenibilità e permette di valutarne l’andamento integrando un sistema di rewarding: più il punteggio migliora, più è possibile vincere premi in denaro.
Il sistema permette di gestire i dati delle cooperative associate importando massivamente i dati necessari alla composizione dei vari indicatori, che i soci e i tecnici potranno di volta in volta visualizzare e corredare di ulteriori dati.
Risultati raggiunti
Sono moltissimi gli obiettivi che una soluzione come quella realizzata per la società agricola Santangiolina ha consentito di centrare:
Miglioramento della qualità del latte: grazie al monitoraggio continuo e condiviso dei livelli qualitativi del prodotto, i soci possono ottimizzare i loro processi produttivi, assicurando il rispetto di standard qualitativi sempre più elevati
Aumento dell'equità economica: il sistema di premi incentiva gli allevatori a migliorare la sostenibilità e la qualità, favorendo un prezzo più equo lungo la filiera e promuovendo condizioni economiche migliori per i soci
Maggiore sostenibilità ambientale: il simulatore di impatto di sostenibilità permette ai soci di monitorare e ridurre l’impatto ambientale delle loro attività, contribuendo a una filiera più responsabile e sostenibile
Supporto al miglioramento continuo: la piattaforma offre uno strumento per analizzare l'andamento dei dati nel tempo, permettendo ai soci di confrontare i livelli qualitativi anno per anno e di identificare aree di miglioramento, ottimizzando così le performance
Incentivo e fidelizzazione soci: la possibilità di ottenere premi in denaro motiva i soci a raggiungere obiettivi di qualità e sostenibilità, incentivando una partecipazione attiva e consolidando l’impegno nella cooperativa
Rafforzamento del marchio e del legame con i consumatori: producendo formaggi di alta qualità con un processo certificato e sostenibile, Santangiolina può rafforzare la propria reputazione sul mercato, attrarre consumatori attenti alla qualità e alla sostenibilità, e consolidare il legame con il territorio.
